|
|
Hutspot Met Shoarma-kipreepjes Van Ellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1½ kg aardappelen geschild en in stukken van ± 2½ a 3 cm gesneden.
1 kg winterwortel in blokjes van 1½/2 cm
1 kg uien in reepjes gesneden
2 eetl boter
voor de shoarma:
500 gr kipfilet in dunne reepjes gesneden.
1 theel zout
1 theel kerriepoeder.
1 theel paprikapoeder.
¾ theel cayennepeper.
½ theel komijnpoeder
½ theel gemberpoeder
¼ theel kruidnagel
(
Voorbereiding:
Doe de kipfiletreepjes in een schaal en vermeng ze met de shoarmakruiden en 1 eetl olieen laat deze 15 min intrekken
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en de wortel in een hoge grote pan gaar. Giet af en bewaar het kookvocht. Bak intussen in een koekenpan de uien in de boter tot de uien zacht en mooi bruin zijn en maak ze op smaak met peper en zout. Doe de uien uit de pan.
Houd ze warm onder aluminiumfolie
Doe vloeibare boter in de pan en laat de boter bruin worden. Bak hierin de shoarma/ kipreepjes krokant en gaar.
Voeg nu de uien en kipreepjes bij de aardappelen en wortelen, warm goed door, en meng goed door elkaar. Is het geheel te droog voeg dan wat kookvocht toe. Hou je van een fijnere structuur stamp dan met een pureestamper eerst de aardappelen, wortelen en uien door elkaar en roer daarna de kipreepjes erdoor.
Proeven en zonodig extra versgemalen peper toevoegen.
|
|
|